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好吃的麻辣小龙虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,果果的小厨房_1

2018-11-06 19:28:43
好吃的麻辣小龙虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,果果的小厨房 麻辣小龙虾,是一道深得广大食民喜欢的湖南地道小吃。麻辣的味道,红红火火的颜色多么的诱人啊。又是夏季,又是一年当中练地摊喝啤酒撸肉串的季节,在这个炎热的季节里,麻辣小龙虾给这份炎热又增添了一份火热。 更多详情人看过 >收藏 关于小龙虾的做法主料 小龙虾 :1000g 辅料啤酒 :500ml火锅底料 :150g独蒜 :适量 具体步骤 步1.买回的新鲜大虾,先清理。注意死虾一定要丢掉。 清理过程,基本就是用废弃的牙刷刷干净腹部,剪去部分投,用剪尖把胃囊挑出来,然后扭一下中间的那根尾巴,别用力太猛直接拗断了,以为这根尾巴连着虾线,我们要借用这根尾巴把虾线抽出来。 这是个伪技术活,多做几次就熟练了,网上有视频教程,看视频教程直观。注意的是剪头时不能把虾黄也剪掉了,这可是好东西。 处理好后清水冲一下,水别开太大,免得把虾黄冲跑了更多详情 第二步2.准备配料:切成小块的150g红99火锅底料,剥好的独蒜 第三步3.热锅热油,油可以多加点,至少是平常炒菜的2到3倍。油热后,倒入虾子大火翻炒1分钟,虾子变红。 第四步4.提前把红99火锅底料切成小块(便于炒散)。加入火锅底料,继续翻炒,2分钟,火锅底料差不多均匀散开(油多可以火大一点,油少就中火,免得把底料炒糊了),可加入大蒜一起炒。 第五步5.倒入啤酒,大火烧开,转中小火,盖上锅盖,焖煮15分钟。中途翻炒两到三次,免得糊锅。 第六步6.差不多了,揭开锅盖,再翻炒个3、5分钟,出锅摆盘,开吃。烹饪技巧强调一点,全程不加水,不加水,不加水!
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